20日，東方衛視披露，記者臥底兩個多月發現，麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商—上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料的行為。20日晚間，上海市食藥監部門表示，已經連夜行動查封該企業，要求上海所有肯德基、麥當勞問題產品全部下架。(7月21日《京華時報》)

　　快餐業的迅速發展為百姓帶來了便利，但隨之而來的食品安全問題也成為人們關注的焦點。麥當勞、肯德基等公司的全球合作伙伴上海福喜公司，大量供應過期變質肉類原料。其工作人員甚至調侃：“也吃不死人”!好一句“也吃不死人”，折射出事不關己、高高掛起的冷漠態度，試問下，“你是中國人嗎?你有良知嗎?你配做中國人嗎?”

　　外資企業一直以產品質量優質為標榜，洋快餐則是以放心食品和安全食品面向消費者，深受中國消費者的信賴，即使一些品牌的洋快餐在國內屢屢出事，中國消費者對他們的信任依然不變，熱度依然不減、不離不棄。更可氣的是，他們不但不尊重中國消費者，不珍惜中國巨大的消費市場，完全無視消費者的健康安全，而且認為這是一個可以肆意踐踏和任意欺騙的潛力市場。曝光的這一消息著實讓人歡喜讓人憂，喜的是看清了商人的丑惡嘴臉，揭穿了他們不可告人的“賺錢秘密”;憂的是風靡一時的可口快餐竟是這樣做成的!由此推想，我們的生活中還有那些食品是綠色安全的?

　　洋快餐為什么到了中國，就問題多多?到底是“水土不服”還是“入鄉隨俗”?洋快餐為何敢把過期肉優先供應中國?

　　導致這種現狀的，只能是一個問題——中國的食品違法成本太低，監管部門工作不到位，存在走形式，乃至行政不作為現象，甚至出現“吃不死人”就可以為所欲為的謬論。而與之相比，國外的違法成本則高得驚人。以法國超市來說，一旦店內有過期食品被檢查部門發現，商店就得關門。美國曾經也有不少懲罰性處罰導致倒閉的案例。究其原因，西方國家的食品安全監管并不是說要嚴防問題產品流入市場，而是制定了嚴苛的處罰措施——你敢違規，我就讓你傾家蕩產——讓商家不敢將問題食品流向市場，強有力的監管和沉重的處罰，逼得企業只能遵紀守法。

　　面對食品安全問題，我們要如何維護自身的權益?如何構建安全食品放心食用的監督機制?洋快餐在中國“變了味”，實為中國監管“變了味”。

　　筆者認為，作為外資生產者，暴露出商家以追求利益最大化可以不擇手段的本質，是洋快餐在中國的經營理念“變了味”。把中國消費者當成二等消費者看待，采取國內外雙重標準，背離了企業的社會責任和道德良知。

　　作為消費者，應當理性消費和綠色消費，要有維權意識。不能被披著“外來食品一定好”的外衣迷惑雙眼而趨之若鶩。不能簡單出現冰塊不衛生、炸雞油反復用等食品安全問題時，快餐品牌一臉無辜的說“我完全不知道”，然后產品下架，供應關系解除，消費者繼續吃，并不會對其銷量和聲譽構成直接影響。為什么消費者在事后仍然選擇食用該品牌食品，甚至對消費后拒不提供正規發票偷稅漏稅現象熟視無睹?值得消費者們深思。

　　作為食品安全監管者，應該主動走出去，而不是坐等媒體曝光或他人舉報，要定時檢查和不定時抽查相結合，對食品加工企業嚴格進行監管、督查，要做到守土有責守土負責守土盡責，確保守住食品安全的底線。要將“堅持對食品安全問題‘零容忍’，給老百姓以放心和信心。”的口號落實到具體的行動中。

　　作為社會公平的維護者，要建立健全相關的法律制度，對這種侵害消費者健康安全的違法違規行為，不管他是誰，都必須依法從重從快處理，絕不手軟，必須付出沉重代價甚至傾家蕩產。避免出現違法成本過低，導致大量問題食品流入市場，對公眾的健康安全帶來嚴重的隱患。

　　(文/凌月)